Диета при заболевании поджелудочной железы

Поджелудочная железа – немаловажный орган в теле человека. Она выделяет в кровь особое вещество – инсулин. Его недостаток может привести к диабету. Кроме того, она секретирует определенные ферменты напрямую в просвет двенадцатиперстной кишки, без которых нормальное пищеварение невозможно. Иными словами – это железа смешанной секреции. Ее влияние на пищеварение весьма велико, как и сложно недооценить регуляцию обмена глюкозы.

Инструкция

1. Воспаление поджелудочной железы называется панкреатитом. Причиной данной патологии могут быть болезни печени, двенадцатиперстной кишки, отложение камней в желчных путях, атеросклероз, туберкулез, сифилис и многие другие заболевания. Панкреатит сопровождается симптоматикой: икота, изжога, вздутие, отрыжка, запоры. Не редки боль в области расположения железы, потеря веса, желтуха.

2. Вследствие нарушения функции поджелудочной железы организм лишается возможности расщеплять жиры. Поэтому у человека может или появится отвращение к жирной пищи, или пропадает желание есть совсем. Зачастую панкреатит организму и медикам удается замедлить или остановить, но нередки случаи появления рецидивов. Их провоцируют алкоголь, чрезмерное питание, инфекции, психологические травмы.

3. Важно помнить, что диета при заболевании поджелудочной железы – не только средство лечения, но и средство профилактики. Пищу следует принимать многократно и небольшими порциями. Количество потребляемых жиров необходимо сократить до минимума. В идеале на завтрак должно быть что-то из следующего списка: творог, каша гречневая, манная или рисовая, пюре из картофеля, вареная рыба или отварное мясо, салат, чай с сахаром.

4. На обед позволяется съедать супы с овощами, крупами на не крепком бульоне, ягодный кисель, компот, ягоды.Ужин может включать в себя вареный картофель, рыбу, овощное пюре, омлет, каши (без масла). Перед сном положительно скажется обезжиренный кефир, мед с водой. Строго запрещено употреблять холодные и алкогольные напитки, жареное, жирное, торты, пирожные. Следует недосаливать еду.

5. При острой форме заболевания поджелудочной железы первые три дня больной не должен питаться вовсе. Ситуацию поправляют внутривенным питанием или введением питательных веществ в прямую кишку. К четвертому дню позволяют принимать низкокалорийную пищу, а после пятого дня – пищу большей калорийности, но в любом случае в рамках диеты.