Чизкейк с черникой

Чизкейк с черникой получается очень ароматным и вкусным. У готового десерта потрясающий внешний вид, его можно подать даже на праздничный стол. Подавайте чизкейк с десертными напитками.

Вам понадобится

• На двенадцать порций:
• – 600 г творога;
• – 250 г муки;
• – 150 г сливочного масла;
• – 150 г черники;
• – 100 г картофельного крахмала;
• – 5 яиц;
• – по 2 ч. ложки ванильного сахара, разрыхлителя;
• – сахарная пудра, сливочное масло.

Инструкция

1. Разотрите 150 г размягченного масла с 125 г сахара и ванильным сахаром, добавьте 1 яйцо, перемешайте. Засыпьте разрыхлитель и просеянную муку, замесите однородное тесто, оно не должно получиться очень крутым. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, сформируйте бортики. Поставьте в холодильник на полчаса.

2. Для начинки оставшиеся яйца разделите на желтки и белки. Разотрите желтки с остатками сахара, белки же взбейте до пышности с щепоткой соли. В творог добавьте растертые яичные желтки, хорошенько перемешайте до однородности. Засыпьте крахмал, снова перемешайте. Добавьте взбитые белки, осторожно перемешайте с помощью лопатки. Выложите творожную начинку на тесто, разровняйте.

3. Отложите немного целых ягод черники для украшения будущего чизкейка, оставшуюся чернику смешайте с 1 ст. ложкой сахара, взбейте блендером до однородности. Добавьте 1 ст. ложку крахмала, перемешайте. В творожной массе сделайте небольшие углубления, выложите в них ягодную массу, с помощью зубочистки сделайте узоры. Уберите на 1 час в духовку, готовьте при 180 градусах.

4. Готовый чизкейк с черникой остудите, достаньте из формы, украсьте сахарной пудрой и оформите отложенными ягодами черники.