Молоко – самый первый продукт питания человека. В период младенчества оно является жизненно необходимой пищей. Полезна эта еда и в преклонном возрасте в силу легкой усвояемости и насыщения. Ведь недаром говорится: «Поесть молока».
В пищу человеком употребляется молоко разных животных: коров, коз, верблюдов, лошадей, овец, буйволиц, олених, ослиц. Все зависит от региона проживания. Не все виды молока используются в чистом виде, некоторые пригодны только для приготовления различных блюд. Молоко используют для приготовления простокваши, сыра, масла, творога, кумыса, традиционного восточного блюда – шубата, молочной водки – арака. Молоко ослиц считается почти панацеей в косметологии, для этого достаточно им просто умываться.
По форме молоко различается на:
– парное – его возможно получить только в частном хозяйстве, путем ручного выдаивания животного. Оно содержит максимальное количество полезных веществ, но при этом в нем наибольшее количество вредных бактерий. Употреблять ли парное молоко каждый решает в индивидуальном порядке;
– топленое – можно изготовить путем длительной термической обработки (3-4 часа) свежего молока, не доводя его до кипения;
– пастеризованное – получается путем прогрева до 75 градусов. Такое молоко дольше хранится, но теряет часть полезных свойств;
– стерилизованное – обрабатывается при температуре в 145 градусов и теряет до 75% полезных компонентов;
– сгущенное – готовится путем выпаривания воды и добавления сахара;
– сухое – выпаривается до состояния порошка.
Молоко давно и прочно вошло в жизнь человека. Оно широко используется в кулинарии.
Очень важно использовать продукт натуральный.
Пакети дой-пак — це універсальне та популярне рішення для пакування широкого спектра продукції. Їхня основна…
Вибір якісної кавомашини чи кавоварки — це ключ до ідеальної кави в домашніх умовах або…
Світлодіодні лінійні світильники стали популярним вибором для освітлення як в домашніх умовах, так і в…
Сучасне промислове обладнання вимагає високої надійності та ефективності. Одним із найзручніших рішень для підйому вантажів…
Книги залишаються важливою частиною культурного життя, незважаючи на розвиток цифрових технологій. Якісний друк книг забезпечує…
Коли справа доходить до вибору надувного човна для риболовлі, відпочинку на воді чи активного відпочинку,…