Полезные свойства и отменные диетические качества помидоров трудно переоценить, они по праву занимают одно из главных мест как на праздничном, так и на каждодневном столе. Эти овощи являются основным ингредиентом сотен блюд во многих кухнях мира. Помидор органично соединяет в себе великолепный внешний вид, отменный вкус и многочисленные полезные свойства.
Помидор – ценнейший продукт в биохимическом отношении. В нем содержатся белки, аминокислоты, ферменты, моно- и олигосахариды (сахароза, раффиноза, фруктоза), а также полисахариды – пектиновые вещества и клетчатка. В овоще присутствуют витамины А, С, Е, Н, К, РР и почти все витамины группы В (нет только В12 – цианкобаламина). Среди многочисленных сортов помидоров есть такие, в которых содержание витамина С почти такое же, как в лимонах, но они при этом не кислые, а сахаристые.
Содержащийся в помидорах каротиноид (провитамин А) является мощным натуральным антиоксидантом, поэтому эти овощи полезны для тех, кто не желает стареть, а также для профилактики раковых заболеваний. Щавелевая кислота, которой богат помидор, удаляет из организма токсины, особенно эффективно очищает кровь и печень.
Помидоры насыщены макро- и микроэлементами – калием, фтором, медью, цинком, йодом, магнием, кальцием и др. Особенно много в помидорах кобальта (до 60%) – элемента, участвующего практически во всех процессах, происходящих в организме: в обмене веществ, в обновлении клеток, в работе иммунной и кровеносной систем. Так, в крови кобальт стимулирует синтез гемоглобина и повышает степень усвояемости железа.
В кожице помидоров присутствует кверцетин. Это вещество работает как натуральный антибиотик, который успешно борется с воспалительными процессами в организме. Свежий томатный сок обладает антисептическими и бактерицидными свойствами, поэтому его полезно есть во время простудных и инфекционных заболеваний. Помидорные дольки или ватные диски, смоченные в свежевыжатом соке, можно прикладывать к гематомам, ушибам и ранам, они помогут быстрейшему заживанию поврежденных участков тела.
Многим полезным, а иногда просто чудодейственным свойствам помидор обязан содержащемуся в нем ликопену (ликопину) – каротиноидному пигменту, синтезируемому некоторыми растениями. Это вещество в сочетании с калием и магнием, которыми также богат помидор, – отличное средство для профилактики и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Более того, ликопен на правах мощного антиоксиданта способен предупреждать раковые заболевания и даже приостанавливать рост уже имеющихся в организме раковых клеток. Это же вещество предотвращает развитие дистрофии желтого пятна, часто вызывающего слепоту у людей старше 55-ти лет. Если вы решите использовать помидоры в качестве профилактического или лечебного средства, имейте в виду, что максимальное количество ликопена содержится не в свежих плодах, а в вареных, тушеных или запеченных, т.е. в прошедших тепловую обработку. При длительной варке уровень концентрации ликопена в помидорах лишь увеличивается. Ликопен лучше усваивается организмом, если помидоры заправлять подсолнечным маслом.
Свежие помидоры с успехом используются в косметологии. Людям с жирным типом кожи, склонной к угревой сыпи и раздражению, полезны маски из красного овоща. Можно, размяв томат вилкой и добавив в кашицу овсяной муки или крахмала, нанести полученную массу на очищенное лицо и подержать 8-10 минут, после чего смыть прохладной водой. А можно просто разрезать помидор на кружочки и наложить их на проблемные места (скопление прыщей или участки с наибольшей активностью сальных желез). Для сухой кожи можно делать маски из смеси свежевыжатого томатного сока, жирного творога и любого растительного масла. Состав нанести на чистое лицо и подержать 5-10 минут, затем смыть теплой водой и смазать увлажняющим кремом.Помидоры способны разглаживать мелкие морщинки выравнивать цвет лица. Для этого необходимо использовать красный овощ и внутренне и наружно, т.е. и употреблять в пищу и проводить косметические процедуры – протирать лицо соком из свежих помидоров, делать маски с учетом типа кожи.
Пакети дой-пак — це універсальне та популярне рішення для пакування широкого спектра продукції. Їхня основна…
Вибір якісної кавомашини чи кавоварки — це ключ до ідеальної кави в домашніх умовах або…
Світлодіодні лінійні світильники стали популярним вибором для освітлення як в домашніх умовах, так і в…
Сучасне промислове обладнання вимагає високої надійності та ефективності. Одним із найзручніших рішень для підйому вантажів…
Книги залишаються важливою частиною культурного життя, незважаючи на розвиток цифрових технологій. Якісний друк книг забезпечує…
Коли справа доходить до вибору надувного човна для риболовлі, відпочинку на воді чи активного відпочинку,…