Многообразие сортов и разновидностей лука, которое преподносит человеку природа, заставляет задуматься о том, какие же они имеют между собой различия, поставить для себя вопрос выбора. Стоит ли всегда отдавать предпочтения тому или иному продукту лишь в соответствии с вкусовыми качествами или же нужно исходить из составных характеристик, обращая внимание на набор полезных микроэлементов?
Любой репчатый лук – это, прежде всего, настоящий источник витаминов и микроэлементов, необходимых для гармоничного развития и функционирования человека.
Ученые утверждают, что 100-150 г лука покрывают более половины суточной дозы витаминов группы A и аскорбиновой кислоты.
Несмотря на схожесть по составу различных сортов, определенные различия между белыми и красными разновидностями все-таки есть. Используемые в различных областях медицины, они по-своему привносят свой вклад в формирование иммунитета и избавление от многих заболеваний.Красный лук идеален в борьбе с холестерином. Такое открытие китайских ученых буквально перевернуло все представления мира об этом простом и довольно распространенном овоще. В ходе проведенных исследований было выяснено, что систематическое употребление красного или, как его еще называю, фиолетового лука позволяет снизить уровень содержания холестерина в крови на четверть. Таким образом, снижается и риск развития сердечно-сосудистых патологий, происходит очищение сосудов, нормализуется вес.Белый лук в свою очередь станет прекрасным решением в борьбе с анемией благодаря высокому уровню содержания в нем железа.Говоря о медицине нельзя не упомянуть и народные средства. Так, красный сорт является лучшим другом людей, постоянно занимающихся спортом и не понаслышке знакомых с растяжением мышц и связок. Из ароматных луковиц готовится кашица, которая в дальнейшем смешивается с сахаром и накладывается на больное место в виде компресса.В свою очередь, белый лук более эффективен при необходимости ликвидации различных кожных дефектов. Его используют при борьбе с фурункулами, прыщами и прочими напастями, затрагивающими верхние покровы тела.
Именно белый сорт в народе именуется сладким. Наиболее широкое распространение овощ получил в Италии и Франции, где готовят знаменитые луковые супы. Сладковатый без резкости вкус и приятный аромат, который обеспечивается высоким содержанием эфирных масел, делает данную разновидность доступной для широкого спектра применения в кулинарии. Белый лук прекрасен после термической обработки, не теряет как вкусовые, так и эстетические качества.
Совсем по иному дело обстоит с красным сортом. Он полностью теряет свою внешнюю привлекательность после обжарки, зато способен оживить любое блюдо в сыром состоянии.
Получивший в последнее время широкое распространение фиолетовый лук обладает ярко выраженным, слегка резковатым ароматом и более мягким по сравнению с желтым луком вкусом. Но уступает по сладости красному. Данная разновидность обычно употребляется исключительно в составе разнообразных салатов или в виде самостоятельного гарнира, не прошедшего тепловую обработку.
Пакети дой-пак — це універсальне та популярне рішення для пакування широкого спектра продукції. Їхня основна…
Вибір якісної кавомашини чи кавоварки — це ключ до ідеальної кави в домашніх умовах або…
Світлодіодні лінійні світильники стали популярним вибором для освітлення як в домашніх умовах, так і в…
Сучасне промислове обладнання вимагає високої надійності та ефективності. Одним із найзручніших рішень для підйому вантажів…
Книги залишаються важливою частиною культурного життя, незважаючи на розвиток цифрових технологій. Якісний друк книг забезпечує…
Коли справа доходить до вибору надувного човна для риболовлі, відпочинку на воді чи активного відпочинку,…