Коли йдеться про організацію заходу, харчування стає однією з ключових складових. Меню має бути не лише смачним, а й відповідати сезону, адже кожна пора року дарує унікальні продукти, які додають святковому столу свіжості, яскравості та особливого настрою. Компанія Servizio, що надає послуги кейтерингу в Буковелі та Івано-Франківську, поділилася з нами порадами, як правильно підібрати меню для весни, літа, осені чи зими.
Чому сезонний кейтеринг — це завжди вигідно?
- Свіжість і якість продуктів. Сезонні інгредієнти зазвичай мають кращий смак і поживну цінність, оскільки їх не зберігають довгий час і не транспортують на далекі відстані.
- Економічна вигода. Використання продуктів, доступних у певний сезон, допомагає знизити витрати, адже їх ціна на ринку в цей час є найнижчою.
- Естетика та різноманіття. Сезонні продукти дозволяють створювати різноманітні, яскраві та тематичні страви, що ідеально вписуються в концепцію заходу.
За даними Національної асоціації кейтерингових послуг, заходи, організовані з використанням сезонного меню, отримують на 30% більше позитивних відгуків від гостей.
Як обирати сезонне меню?
1. Визначте формат заходу
Перш за все, подумайте про те, який тип харчування буде найкращим для вашої події:
- Банкет. Для офіційних заходів підходять більш ситні страви, які вражають своїм виглядом і смаком.
- Фуршет. Для легких зустрічей або презентацій краще обирати легкі закуски.
- Кава-брейк. Прості десерти та напої підійдуть для семінарів чи конференцій.
2. Зверніть увагу на продукти сезону
Використання локальних інгредієнтів допоможе зробити страви максимально смачними та корисними. Наприклад:
- Весна: Спаржа, редиска, молода капуста, зелений горошок.
- Літо: Полуниця, черешня, томати, огірки, кавун.
- Осінь: Гарбуз, гриби, яблука, журавлина.
- Зима: Буряк, картопля, цитрусові.
3. Підкресліть тематику події
Кожен сезон має свої особливості, які можна використати для створення тематичного меню. Наприклад, восени можна зробити акцент на теплих кольорах і зігріваючих стравах, а влітку — на легкості та свіжості.
Ідеї для сезонного меню
Весняне меню
Весна асоціюється із легкістю та свіжістю. У меню варто включити:
- Легкі салати з редискою, молодим шпинатом і лимонним соусом.
- Супи-пюре зі спаржі.
- Десерти з ревенем або ягідні пироги.
Літнє меню
Літо — це сезон фруктів і овочів. Пропонуємо такі страви:
- Салат з полуницею, руколою та сиром фета.
- Канапе з дині й прошуто.
- Лимонний сорбет як освіжаючий десерт.
Осіннє меню
Осінь — час теплих і ароматних страв. Додайте до меню:
- Крем-суп із гарбуза з імбиром.
- Осінній пиріг з яблуками та корицею.
- Салат із запеченими грибами та горіхами.
Зимове меню
Зима — це сезон ситних і зігріваючих страв. Виберіть:
- Запечену качку з апельсинами.
- Картопляні запіканки.
- Десерти з цитрусовими або шоколадний фондю.
Висновок
Сезонний кейтеринг — це розумний вибір для будь-якого заходу. Він поєднує свіжість, доступність і високу якість страв. Незалежно від пори року, якщо вам потрібно замовити їжу для компанії в Буковелі, професійна команда Servizio не лише допоможе створити меню, яке підкреслить унікальність вашого свята й залишить незабутні враження, але й надасть повний спектр кейтерингових послуг.